ゆんたくサロン　Sunoluno ブログ

今日はスーノルーノのコックさんとの出会いを紹介させていただきます。



コックを務めてくれていたのは学生時代の同級生、優ちゃんです。



卒業後はカフェで働くようになった彼女ですが、

しばらく会わないようになってから数年後・・・・



うわさによると

厨房にも入るようになり、ケーキまでも作ると[:拍手:]





そんな優子と再会したのは、

私が沖縄に移って１年半が経過したころでした。



会わなくなってからは５年くらい経っていたかな・・・・





実家の東京に帰るたび、決まって会う友達がいたのですが、

そんなＳちゃんが、

「優子とばったり会っちゃってさ〜、今から呼ぼう！」



と、いきなり電話をし始めると、



たまたまタイミングがあってしまい、



数分後に優ちゃんはチャリンコでかけつけてくれました。







そんな久々の再会でも、話はとっても盛り上がり、[:桜:]



カフェの話



スピリチャルな話



そしてなぜか私よりも沖縄に詳しい彼女・・・・





興味がある話はやはり共通していて



わたしたち距離は離れていても、同じ時間を過ごしてきたんだな〜って



その共時性に



とても嬉しくなりました。





カフェは憧れで、何もわからず経験もない私だったのですが、

店を開業する流れになったのは、その一ヶ月後でした。



本当に突然のことでした。









何も経験がないくせに、決めてしまっては進むしかない。



そんな私がカフェ作りで頼れるのは優ちゃん以外に思い当たるよしもありません。





「ケーキってどうやって作るの？

砂糖も牛乳も卵も使いたくないんだけど・・・・」



電話できいてみると

「そんなケーキありえないから！」と門前払いでした。







でも、その１０日後





「何を始めようとしているの？」



と優ちゃんから電話がかかってきました。







店のコンセプトを話すと



「行きたい！」



と・・・・・・



「え？」



私は耳を疑いました。







それから２週間後・・・・・



優子はそれまでの仕事を辞めて、

沖縄移住の準備を始めていました。







２００３年９月末　 優子と５年ぶりの再会

１０月　 カフェ計画始動

　　　　　１１月　 物件をおさえる

　　　　　１２月　 優子に相談

２００４年１月末 営業許可書を取得

　　　　　２月３日 プレオープン







早っ！



こまかい話ははしょっておりますが、



優ちゃんの（まぁ・・・私も）この決断と行動の早さよ。



廻りもさし押さえがきかない程の勢いでした。



何か目に見えない力に、背中をおされているかのような・・・

そんな追い風と波を感じるほどの時を過ごしていました。







おかげで、ケーキとドリンクからのスタートと思っていたカフェも

優ちゃんのおかげで、

オープニングから

玄米菜食メニューを開始することができました。







オープン直後から、準備も宣伝もままならないまま・・・





お店がビルの４階、それも上る手段は階段のみ、

という立地条件の中



お店が維持できるだけのお客さまがいらしてくれていたのは、

今考えても、奇跡に近いことだと思います。



本当に、この奇跡には感謝してもしきれないほど。







お店にかかわってくれていた

全ての人に、

存在に、

今でも、沢山のありがとうを伝えたいです。



立ち上げからお店の運営にたずさわってくれていた優ちゃんとは

今はお互い違う道に向けて歩んでいるけれども、





心はいつまでも一緒でありたいと願い、



そして、いつもそれを実感しております。







優ちゃんいつもありがとう







で、そんな優ちゃんは今どこに・・・・・



はい、沖縄本島のやんばるにおられます。



店では野菜はほとんど沖縄北部の農園から直送してもらっていました。



優ちゃんはそんな野菜一つ一つの旨味を引き出すのがとっても上手。



まるで、野菜の心がよみとれているようでした・・・・



今は野菜を育てる側の立場でおられます。







農業です。







環境問題を考えつつ、



循環型有機農法でパパイヤを作る旦那様を



支えておられます。







すばらしいですね、本当に。





ちなみに・・・・

二人の馴れ初めは・・・







友達の紹介で出会った（通称）パパイヤさん。



たまに、パパイヤをわけてもらうようになり、





そのパパイヤの味に





なんとも言えないその甘さに

瞬く間に虜になってしまった私たちでしたが、







彼の作るパパイヤに



調理という魔法をかける優ちゃんのパパイヤ料理





それも絶品でした。







そんな魔法使い優子に



パパイヤさんも

虜になってしまった模様です。







素敵！[:ラブ:]





素材を作る彼、



彩りを加える優ちゃん



愛のコラボレーションですね。







農園の様子は彼のブログでうかがえます。

http://papaya.ti-da.net/







スーノルーノに通ってくれていたみなさま



優ちゃんはやんばるで新たな目標にむかって



日々励んでおります。





応援してくださいね！



素敵な場所なので、是非遊びに訪れてみてください。





大自然の恵みを感じてみてください。





私も遊びにいきま〜す☆







長くなりましたが、

読んでいただいてありがとうございました。